Prendere consapevolezza che mangiare bene e sano significa volersi bene e avere cura della propria salute, è diventato un pensiero di uso comune, ma al sentir nominare la parola dieta, ecco che si sfocia in allarmismi e in crisi derivanti dalla possibile astinenza da prelibatezze e cibi succulenti.

In verità la parola dieta deriva dal greco “daita” e significa “regime di vita”. Lo stereotipo associato a questo termine rigoroso e negativo inganna il suo vero messaggio. Adottare un regime di vita con un’alimentazione sana, non deve necessariamente portare all’erronea valutazione di considerarla come ad una nutrizione spenta e priva di sapori. Al contrario con il tempo s’impara ad apprezzarne le qualità salutive ed i sapori.

Esistono in natura spezie, aromi e verdure capaci di donare al cibo gradevoli profumi e sapori. Cucinare alla griglia, al vapore, o bollito non deve essere un riflesso di una pietanza triste e insapore, in commercio esistono ormai diverse riviste, dove vengono dati i giusti consigli per ricette ricche di alimenti associati ai migliori metodi di cottura utilizzando al minimo i grassi. Ma quali sono dunque le giuste direttive per una sana alimentazione? Ecco delle piccole accortezze capaci di cambiare in positivo lo stile di vita di ognuno di noi.

• Sapere ciò che si mangia.
• Eliminare cibi precotti.
• Limitare i grassi.
• Gli alimenti da preferire sono : proteine, carboidrati, frutta, verdura, cereali integrali, legumi, frutta e verdura.
• Limitare l’assunzione degli zuccheri.
• Attività fisica.

Iniziare ad usare una buona alimentazione significa pianificare la nostra salute del futuro, prevenendo malattie degenerative : cardiovascolari, coronaropatie, malattie cerebrovascolari, tumori, obesità, diabete, calcoli biliari, ipertensione.

Perdere peso non è una evoluzione che avviene in tempi brevi, ma è riconducibile al nostro metabolismo, non facciamoci illudere da quelle pubblicità che promettono fior di chili in meno in poche settimane, un errore grave sbagliato e dannoso.

Iniziamo dell’elementari accortezze quotidiane basate principalmente su quello che mangiamo e su ciò con cui alimentiamo il nostro corpo. Purtroppo questa è l’era dei fast food e Junk food (cibo spazzatura), pietanze precotte e spesso super condite di unguenti che non agevolano lo smaltimento dei grassi in eccesso. Merendine ipercaloriche arricchiscono le pubblicità, e le nostre cucine diventano riserve di questi cibi, che in cambio di sapori unici e falsati dai conservanti, indeboliscono sempre di più gli organi predisposti alla funzione di depurazione delle tossine. Evitiamo quindi accuratamente cibi confezionati.

I grassi vanno divisi : insaturi e saturi.

I primi sono acidi grassi essenziali e sono consigliati e conosciuti anche come omega 3 e omega 6 presenti nell’olio di oliva, nei frutti a noce, nei semi e principalmente nel pesce. I secondi sono da limitare nei consumi e sono presenti principalmente nella carne, nei latticini e sono solidi a temperatura ambiente. Gli omega 3 hanno una notevole importanza, di cui si sta parlando sempre più spesso e di cui non perderemo occasione di parlarne.

Rilevanza fondamentale è data dallo svolgimento di una regolare attività fisica, non è necessario pensare ad allenamenti massacranti paragonabili a quelli di campioni olimpici, nessuno ti chiede di diventare la prossima Valentina Vezzali, o Rosolino, o di fare la maratona di New York. L’importante è trovare uno sport giusto e calibrato a noi, che sia la corsa, uno sport di gruppo, il ballo o la bicicletta è poco rilevante, importante invece è la costanza settimanale.

Chi si avvicina per la prima volta all’attività fisica potrebbe iniziare col dedicargli qualche ore a settimana, per poi intensificare alle giuste e medie 3 ore settimanali a giorni alterni. Correlato il tutto a una dieta sana ed equilibrata, il metabolismo pian piano inizia a cambiare e le sostanze in entrata e in uscita nel nostro corpo iniziano a trovare un nuovo e giusto punto d’incontro che corrisponde nel ritrovare il perfetto o quasi peso corporeo.

I nutrizionisti indicano che al giorno si dovrebbero consumare cinque porzioni di cinque colori diversi di frutta e verdura per assicurarsi tutti i giusti nutrienti di cui ha bisogno il nostro corpo. Nutrienti composti da vitamine e sali minerali che dovremmo imparare a conoscere insieme agli omega 3, ma di questo ne parleremo in un secondo momento.

Sappiamo bene che i ritmi della vita quotidiana ostacolano tutti questi presupposti, ma la routine è fatta anche di abitudini, imparare a cambiarle per la nostra salute è indice di consapevolezza e intelligenza. Diamo alla nostra salute la possibilità di salvaguardarsi e migliorarsi, il futuro sembra lontano, ma è dalle basi che si costruisce. Bastano pochi accorgimenti, non è difficile.