Secondo una ricerca condotta dalla New Zealand Institute for Plant and Food Research, i mirtilli, preziosa fonte di antiossidanti, aiuterebbe a proteggere i muscoli dallo stress da esercizio fisico.
Lo studio è stato diretto dal dottor Roger Hurst e pubblicata su “Molecular Nutrition & Food Research”.
Il team di ricercatori ha analizzato delle fibre muscolo-scheletriche in vitro sottoponendole a concentrazioni di ionoforo del calcio, dei composti in grado di simulare lo stress ossidativo prodotto dall’attività fisica. In secondo luogo, i ricercatori ha esposto le fibre agli estratti di frutta del mirtillo in varie concentrazioni.
Il mirtillo è stato scelto perché è uno dei frutti più ricchi di polifenoli, una categoria di antiossidanti molto potenti.
Il test condotto dagli scienziati ha dimostrato come l’estratto di mirtillo sia in grado di difendere le fibre muscolari dallo stress ossidativo.
Il dottor Hurst ha spiegato che:
Questi dati in vitro supportano il concetto che i mirtilli o i prodotti alimentari derivati ricchi di glicosidi di malvidina possono essere utili per alleviare il danno muscolare causato dallo stress ossidativo.
Ma come lo stesso dottor Hurst ha sottolineato la ricerca merita di essere ulteriormente approfondita, con studi di intervento umano. Solo in questo modo si potrà avere una garanzia riguardo ai risultati ottenuti fino ad ora.
